中餐厅的点餐与收银是影响餐厅运营效率和客户体验的关键环节。以下是一份中餐厅点餐与收银的行业解决方案：

一、点餐方案

    移动点餐：餐厅可以提供手机APP或者扫码点餐服务，方便客户随时随地浏览菜单、下单和支付。同时，可以在APP上添加会员制度、优惠券等功能，增加客户粘性。

    平板点餐：餐厅可以通过设置平板电脑，让客人自主选择菜品，自行确认订单并提交。餐厅的服务员只需在后台接收订单，并进行确认即可。

    数字化菜单：将菜单数字化并展示在电视或电子屏幕上，使客人可以随时浏览菜品信息和价格。数字化菜单的好处是可以迅速更改和更新菜单内容和价格，避免了纸质菜单的繁琐。

二、收银方案

    一体化收银系统：一体化收银系统包括硬件和软件，可以更加高效地处理收银、点餐、库存管理等业务。硬件可以是收银机、扫码枪、打印机等，软件可以是管理后台、收银系统、财务系统等。

    移动支付：移动支付可以让客户通过微信支付、支付宝等移动支付平台直接付款，避免了使用现金和银行卡的不便和风险。

    会员卡管理：餐厅可以设置会员卡，通过管理后台进行会员卡信息的管理，提供会员积分、充值、优惠券等服务，提高客户的忠诚度。

一、点餐方案

    移动点餐：

移动点餐是指客户使用手机扫描二维码或者下载餐厅提供的手机APP进行点餐，客户可以自由浏览菜单、点餐和支付，无需等待服务员。同时，餐厅可以根据客户的点餐历史和偏好推荐相应的菜品和促销活动，提高客户忠诚度和消费体验。

在餐厅的后台管理系统中，管理员可以实时监控顾客点餐情况和处理订单。同时，后台管理系统也可以根据顾客的消费历史和行为偏好，精细化地推送促销信息和优惠活动。

    平板点餐：

平板点餐是指在餐厅提供的平板电脑上，客户可以自主选择菜品、确认订单和支付。平板点餐除了简化服务员的工作流程，还可以让客户自主选择餐厅提供的菜品，提高客户的参与感和满意度。

餐厅管理人员可以通过后台管理系统实时监控餐厅的销售情况和库存量，并及时补充缺货的菜品。同时，平板点餐还可以提供客户反馈和投诉的通道，及时收集客户的反馈和建议，优化餐厅的服务质量。

    数字化菜单：

数字化菜单是指将菜单数字化并展示在电视或电子屏幕上，让客人可以随时浏览菜品信息和价格。数字化菜单的好处是可以迅速更改和更新菜单内容和价格，避免了纸质菜单的繁琐。

餐厅可以将数字化菜单与移动点餐和平板点餐等方案结合使用，提供更加完整和多样化的点餐体验。

二、收银方案

    一体化收银系统：

一体化收银系统包括硬件和软件，可以更加高效地处理收银、点餐、库存管理等业务。硬件可以是收银机、扫码枪、打印机等，软件可以是管理后台、收银系统、财务系统等。

收银机的功能可以与餐厅的点餐系统、库存管理系统等进行集成，提高整个餐厅的服务效率和顾客满意度。

第三步：选购设备

在确定好系统之后，就需要选择相应的设备了。对于中餐厅来说，需要的设备主要包括收银一体机、打印机、扫码枪等。

收银一体机是中餐厅必不可少的设备之一。推荐选择品牌比较好的设备，比如惠普、戴尔、华为等品牌。此外，需要根据中餐厅的实际情况，选择单面屏或双面屏、带称重功能或不带称重功能等不同类型的收银一体机。

打印机也是中餐厅必备的设备之一。需要选择速度快、耐用、易于维护的打印机，并且可以支持58mm和80mm两种规格的打印纸。

扫码枪则是方便快捷的工具，可以帮助服务员快速扫描条形码或二维码。需要选择适用于中餐厅的扫码枪，并且需要注意其扫描速度和稳定性。

第四步：实施方案

在选购好设备之后，就需要进行实施了。首先是对系统和设备进行安装和设置，确保其正常运行。然后是对收银员进行培训，让其能够熟练使用收银系统和相关设备。在培训过程中，需要重点讲解如何快速准确地输入订单、如何处理退款和折扣等操作。

第五步：后续维护

在系统和设备正常运行之后，还需要进行后续的维护工作。这包括定期进行系统和设备的保养和维护，及时升级软件版本，处理设备故障和维修等。此外，还需要对收银员进行定期培训和考核，以确保其操作技能和服务质量。

总结：

对于中餐厅而言，建立一个高效的点餐和收银系统非常重要。通过合理的流程设计、选购适用的设备、实施科学的方案和做好后续维护，可以让中餐厅的点餐和收银更加顺畅、高效、准确，提高客户的满意度和店铺的经营效益。